Gemblong Ubi

Bahan : 
500 gr ubi putih, kukus, haluskan --> pake ubi kuning
250 gr tepung terigu
Sejumput garam


Balutan :
4 sdm gula pasir
4 sdm air
vanili bubuk

Cara Membuat :

• Campur ubi halus, terigu, dan garam. Uleni sampai kalis.
• Bentuk menyerupai donat. Goreng dalam minyak sampai matang. 
• Untuk balutan, masak gula, vanili dan air dengan api sedang sampai terus diaduk sampai gula kental dan berbusa.
• Matikan api, masukkan gemblong ubi, lalu aduk cepat sampai terbalut rata. 
• Dinginkan. Lalu sajikan. 

Source : Tabloid Koki