Brownies Kukus Keju "Radin Cake"

Bahan A :


2 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla extract (aku pake vanili bubuk biasa aja)
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam


Bahan B : (aduk rata)


75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder


Bahan C : (lelehkan butter, campur dengan minyak sayur, aduk rata)


25 gr butter
85 ml minyak sayur


Bahan D :


50 gr keju cheddar, potong kotak kecil


Loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm, olesi minyak/mentega, atau pake kertas roti
Cara membuat :


1. Panaskan kukusan.
2. Kocok bahan A (kecuali garam) hingga benar-benar kental dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi sebentar hingga rata.
3. Ayak bahan B ke bahan A.
4. Taburkan bahan D, aduk rata.
5. Tuang bahan C keadonan, aduk balik hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama lk. 40 - 45 menit.
8. Setelah matang, dinginkan. Olesi dengan mentega/buttercream dan parutkan keju diatasnya.
9. Sajikan.