Cake Kurma

Bahan:
125 g mentega
100 g margarin
200 g gula pasir halus
4 kuning telur ayam
4 putih telur ayam
200 g kurma segar, buang bijinya, potong-potong

Ayak :
225 g tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue

Cara membuat:

• Semir loyang bundar 20 cm dengan margarin, taburi sedikit tepung terigu.
• Kocok mentega dan margarin bersama gula pasir hingga lembut.
• Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok rata.
• Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
• Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
• Tambahkan kurma, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven panas 180^oC selama 45 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Cake ini makin enak dimakan setelah 1-2 hari dibuat.

Untuk 16 potong

resep diambil dari detikfood

Sus Gulung vLa Keju

Bahan :

200 ml air
125 gr margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu (pilih yg protein tinggi, misal Cakra)
4 btr telur ayam
Bahan vla Keju :

75 ml susu cair
1 sdm maizena
8 gr gula pasir
40 gr cream cheese spread

Cara membuat :

Cara membuat :
- Kulit sus : Didihkan air dan gula, masukkan margarine, masak dengan api kecil
saja biarkan leleh, masukkan tepung, aduk-aduk hingga matang dan kalis. angkat,
biarkan uap hilang.
- masukkan telur satu persatu kedalam adonan tepung, sambil diaduk hingga
tercampur rata dan menjadi adonan yg lembut.
- taruh dalam plastik segitiga, semprotkan tipis diatas loyang
yg sudah dioles mentega dan ditaburi tepung. oven hingga mengembang, dan berwarna kuning kecoklatan.. angkat, dinginkan sambil ditekan" agar tidak menggembung.

Buat vla :
aduk susu, tp.maizena dan gula pasir sambil diaduk hingga meletup-letup, angkat dari api lalu tambahkan cream cheese spread, aduk rata lalu dinginkan.

penyelesaian :
oles vla pada kulit sus agak tebal, lalu gulung.
potong kemudian sajikan.

untuk 20 potong.

Black Forest Kukus

Bahan A :

•  5 butir telur
• 225 gr gula pasir
• 15 gr cake emulsifier
• 40 gr cake softener (Aku skip)

Bahan B : (dicampur dan diayak)

• 200 gr tepung terigu segitiga
• 50 gr coklat bubuk
• 5 gr baking powder
• 50 gr susu bubuk

Bahan C :

• 160 gr Margarin
• 160 gr chocolate dark compound

Bahan D :

• 250 cc blueberry filling
• 500 gr chocolate dark compound
• cherry untuk hiasan
• cream kocok

Cara Membuat :

1. Cairkan bahan C, sisihkan.
2. Kocok bahan A sampai mengembang, masukkan bahan B. Tambahkan bahan C, aduk sampai rata.
3. Letakkan di loyang ukuran 18 cm diameter, yang telah dioles dengan Margarin dan dilapisi dengan kertas roti.
4. Kukus kuleb 25 - 30 menit atau sampai matang.
5. Bagi kue menjadi 3 bagian, poles dengan blueberry filling, beri  tumpuk sampai 3 lapis.

Resep : diambil dari Simas PALMIA Margarin

Lapis Terigu

Resepnya dapat dari mba Dida Rachmadiah aq modif sdikit, enak deh, cobain yukk....

Bahan :

250 Gr Terigu
100 gr / 1 bungkus tepung hunkue warna putih
250 gr gula pasir
500 CC santan kental
500 CC santan encer
Santannya dari satu butir kelapa, perasan pertama yg kental, perasan kedua encer..
1 Sdm coklat bubuk, larutkan dg sedikit air panas
vanili secukupnya
garam secukupnya
4 lembar daun pandan
4 lembar daun jeruk (resep asli ga pakai)
Cara Membuat :

* Panaskan santan kental dg 2 lbr daun pandan, 2 lbr daun jeruk dan 1/4 sdt garam, dinginkan
* Panaskan kukusan
* Olesi loyang persegi ukuran 20cm, atau 18cm klo ingin lapis lebih tinggi, olesi dg minyak tipis" saja, lapisi dg plastik tahan panas, sisihkan. (aq pakai cetakan puding)
* Panaskan santan santan encer dg 2 lbr daun pandan, 2 lbr daun jeruk dan 1/4 sdt garam, sisihkan
* Campur dalam wadah, terigu yg sudah di ayak dg tepung hunkue, gula pasir, vanili, aduk rata, lalu tuang santan kental yg sudah dingin, aduk rata sampai halus dan tidak menggerindil
* Masukkan santan encer panas-panas sambil terus di aduk sampai rata
* Bagi 2 adonan, sebagian biarkan putih, sebagian lagi beri coklat bubuk, bila warnanya kurang coklat bisa ditambah sedikit pasta coklat.
* Masukkan loyang kedalam kukusan yg sudah panas, tuang adonan putih 2 sendok sayur, lalu kukus selama 5 menit, tuang lagi lagi adonan coklat 2 sendok sayur, begitu seterusnya, bila sudah habis lanjutkan mengukus selama 30 menit.
* Keluarkan dari dalam kukusan, biarkan sampai benar" dingin, baru bisa dipotong.
selamat mencoba...


special thanks for mba Dida Rachmadiah.

Wedang Ronde

Bahan :

200 gram tepung beras ketan
1 sdm tepung sagu
200 ml air
1 sdt air kapur sirih ( Aq ga pake )
100 gr enting-enting ( haluskan 100 gr kacang tanah sangrai dan 3 sdm gula pasir)
Pasta pandan untuk pewarna hijau
Pasta strawberry untuk pewarna merah
2 ltr air, untuk merebus ronde.

Cara membuatnya:
- Masak 2 ltr air, biarkan mendidih.
- Campur 200 ml air dan air kapur sirih, tuangkan pada tepung beras ketan dan sagu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga bisa dipulung. Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian diberi pasta strawberry, 1 bagian diberi pasta pandan, dan 1 bagian dibiarkan putih.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan sedikit enting-enting, bulatkan seperti bakso.
- Masukkan dalam air mendidih, biarkan mengapung angkat. Taruh dalam kuah jahe.
- Lakukan hingga semua adonan habis.

Kuah Jahe:
1 liter air
200 gram gula pasir
7 lembar daun jeruk purut
100 gram jahe, memarkan
1 batang kayu manis
2 batang sereh (geprek)

Cara membuat:
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Biarkan kira" 10 menit mendidih agar aroma rempah keluar. Angkat, dinginkan.

Pelengkap:
Kolang-kaling, rebus iris tipis-tipis (aq skip)
Kacang tanah sangrai, cincang kasar
Roti tawar, potong dadu

Sajikan wedang ronde

Bakso Wortel

ini pertama kalinya buat bakso, jadi maklum aja kalau bentuknya masih belum sama bulatnya...
Bahan" yg digunakan disesuaikan dgn persediaan yg ada...

Bahan :

440 gr Daging Sapi (pilih yang tidak berlemak)
140 gr Wortel parut (peras,buang airnya)
4 siung Bawang putih
2 sdm Bawang merah goreng
1/2 sdt merica (aq pake black pepper, blackpepper addict)
2 sdt garam
1 sdm gula
sedikit air es
100 gr tepung kanji (sagu)

Cara membuat :

Masukkan Daging,wortel, bawang putih, bawang goreng. merica, garam, gula dan sedikit air es ke dalam food processor, haluskan.
Campur daging yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji, aduk hingga rata.
Bakso siap dibentuk...

selamat mencoba.

Brownies Kukus Keju "Radin Cake"

Bahan A :


2 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla extract (aku pake vanili bubuk biasa aja)
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam


Bahan B : (aduk rata)


75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder


Bahan C : (lelehkan butter, campur dengan minyak sayur, aduk rata)


25 gr butter
85 ml minyak sayur


Bahan D :


50 gr keju cheddar, potong kotak kecil


Loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm, olesi minyak/mentega, atau pake kertas roti
Cara membuat :


1. Panaskan kukusan.
2. Kocok bahan A (kecuali garam) hingga benar-benar kental dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi sebentar hingga rata.
3. Ayak bahan B ke bahan A.
4. Taburkan bahan D, aduk rata.
5. Tuang bahan C keadonan, aduk balik hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama lk. 40 - 45 menit.
8. Setelah matang, dinginkan. Olesi dengan mentega/buttercream dan parutkan keju diatasnya.
9. Sajikan.